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人民日报健康客户端记者 杨晓露 张爽

据农业农村部发布的农产品批发价格200指数显示，4月3日，全国农产品批发市场鸡蛋均价为10.66元/公斤，比3月1日的10.11元/公斤上涨了5.44%。

禽流感为什么会导致一些地方出现“蛋荒”？中国农业大学预防兽医系教授刘金华介绍，禽流感一方面会直接造成大批家禽发病死亡，另一方面，鉴于高致病性禽流感病毒属于一类动物疫病，国际上多数国家会对感染家禽全群扑杀处理，防止病毒扩散。所以H5N1禽流感病毒流行使得全世界家禽尤其是蛋鸡的死淘数大批增加，产蛋鸡数量大幅减少，造成鸡蛋价格增长。

禽流感是否也会给我国造成“蛋荒”？刘金华告诉人民日报健康客户端记者，当前国外主要发生的是H5N1亚型高致病性禽流感，我国对高致病性禽流感的防控政策是疫苗免疫+扑杀。“国内家禽强制性免疫H5亚型高致病性禽流感疫苗，疫苗对当前流行毒株保护效果很好，家禽对当前流行的禽流感病毒有特异性免疫力，所以我国家禽暴发禽流感的风险很低，出现鸡蛋荒的概率很低。”​

而针对目前的蛋价高位，则另有原因。“蛋价处于历史同期高位，主要原因是饲料成本过高。目前蛋鸡养殖场每生产1公斤鸡蛋的饲料成本超过了7.5元，处于历史同期高位。” 中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁接受经济日报采访时介绍。